自制辣条

作者： 最美的不是夏雨天

别的地方看过来的。这次没拍图下次做的时候再添吧。

用料

• 面筋 20条

自制辣条的做法步骤

步骤 1

桂皮5克、丁香0.6克、香叶3克、八角5克、白芷2克、山奈3克、草果小一点的一颗。倒一点点白酒泡一下。

步骤 2

锅里倒入菜籽油一斤、油味一百度以上，下30克洋葱、18克生姜、大葱20克。炸两分钟

步骤 3

再把刚刚的香料倒入锅中炸20分钟左右香料以经炸干捞出。油倒入容器里备用。我这些油可以用五次，下次就不用单独炸油了。

步骤 4

我是简化了一下原菜谱、我用的细辣椒面加粗辣椒面一共混合了50克、大约5克的熟芝麻、混合在一起把刚刚的热油大约100克泼上去。（我做了一斤热油差不多用了五次）边倒边搅拌、然后加入鸡精5克、鸡粉5克、花椒粉3克、孜然粉2克、盐2克搅拌均匀。

步骤 5

我买的这种辣条、泡两三分钟、锅里上汽蒸5分钟。我每次20根。这里需要注意的就是这个非常黏，蒸的时候刷点油。

步骤 6

蒸好以后和刚刚的料搅拌均匀就可以吃了。

菜谱创建时间：2022-12-02 00:01:42