干煸鱿鱼丝

作者： 熊猫半糖

天津有家饭店的招牌菜就是干煸鱿鱼须，鱿鱼须不好买，今天我用鱿鱼做一下这道菜，味道也不错哟！冬天也需要一些有味道的下酒菜，滋润一下这个冬天。

用料

• 鱿鱼 1只
• 芹菜 1根
• 干辣椒 1把
• 花椒 10粒
• 面粉 20克
• 盐 3克
• 糖 3克
• 孜然 1勺

干煸鱿鱼丝的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

芹菜洗净切细条，鱿鱼去皮切小指粗的条备用；

步骤 3

鱿鱼过水焯烫一下捞出放凉；

步骤 4

塑料袋里放上面粉，倒入鱿鱼丝，摇晃使外皮薄薄蘸上一层面粉；

步骤 5

放入油锅中炸至金黄；

步骤 6

锅中留底油，放入干辣子1把和花椒10粒煸香；

步骤 7

放入芹菜丝炒一下；

步骤 8

再倒入炸好的鱿鱼丝，加入盐3克、糖3克、孜然2克炒匀；

步骤 9

装盘盛出；

干煸鱿鱼丝的小贴士

半糖有话说～ 1、鱿鱼须做最好，但是买鱿鱼须不好买的时候鱿鱼也可以成为一种选择；

菜谱创建时间：2022-12-01 20:45:30