家常红烧鲫鱼

作者： 邋遢大王的少女

婆婆的拿手好菜！老公最爱的妈妈的味道！😋

用料

• 鲫鱼 2斤
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 葱 一小段
• 白糖 1勺
• 生抽 6勺
• 醋 6勺
• 老抽 2勺
• 大料 2个
• 辣椒 3个
• 盐 2勺
• 啤酒 1罐（500ml）

家常红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

四条鲫鱼清洗干净，切花刀。

步骤 2

生抽，老抽，醋，蒜倒入碗中

步骤 3

鲫鱼表面裹上薄薄的面粉

步骤 4

铁锅热油，油冒烟后锅中放入一小点点盐（防止崩锅）后入鲫鱼，待一面煎出金黄色的硬壳后翻面继续煎，煎至两面金黄（鱼要煎成硬壳后才能翻面，不然会碎）

步骤 5

鱼煎好之后趁油热在鱼周围的锅边撒入白糖，待锅冒白烟后放入葱、姜、大料、辣椒，最后倒入一开始准备的蒜瓣及料汁，盖上盖子，等料汁烧开后打开锅盖倒入啤酒及清水，水量没过鱼即可。

步骤 6

加好水之后加入盐，盖上盖子煮开后转中火继续炖煮十五分钟左右（视鱼大小而定）

步骤 7

鲫鱼做好啦！特别香😄

菜谱创建时间：2022-12-01 20:09:29