脊骨五花肉酸菜汤

作者： 一只小羊羊a

脊骨都是瘦肉没什么油脂，放一块五花肉，酸菜汤会很香，肉也好吃😋，越炖越入味，第二天的更好吃（每个人口味不一样我喜欢清汤的，不放葱花油炸锅，就是骨头和肉的汤，不放酱油，调料就是盐🧂）

用料

• 酸菜 1袋
• 姜 4片
• 五花肉 一小块
• 脊骨 2块
• 八角 2个
• 料酒 适量
• 盐 适量

脊骨五花肉酸菜汤的做法步骤

步骤 1

3块肉泡水解冻，去血水，凉水下锅，2片姜，一点料酒（去腥），出血沫捞出备用（汤扔掉）

步骤 2

捞出备用（这时候的骨头和五花肉都是没熟的，只是去了血水）

步骤 3

加凉水，2个八角，2片姜，炖肉汤（有血沫去掉），这时候可以洗酸菜了，我洗2遍

步骤 4

洗了2遍的酸菜，一袋的量

步骤 5

放入肉汤中炖，我是头天晚上炖的，炖一会，第二天在炖几次，酸菜透明了，入味了，放盐！五花肉和大骨头炖的出油脂了，捞出来，临吃的时候切大片，放酸菜上炖一下就可以！配蒜酱油yyds！如果中途不捞出来五花肉会煮烂，骨头肉分离！多放几块大骨头，五花肉很香！

脊骨五花肉酸菜汤的小贴士

排骨更好吃，脊骨太柴了，排骨也需要放五花肉，血肠，妥妥的杀猪菜！

菜谱创建时间：2022-12-01 19:33:23