京都抹茶大纳言吐司

作者： 珠圆玉润小姐被注册了

新买的京都伊藤家抹茶粉 迫不及待撸两条吐司 平时做吐司和曲奇一般用五十铃 对比觉得五十铃更浓郁些 方子虽然用的直接法 但常温3天都依然湿润有嚼劲 用高品质的抹茶粉做吐司 建议方子不要太复杂 不要用淡奶油之类的抢了抹茶的味道 才能享受纯粹浓郁的茶香 另外不建议加鸡蛋 因为会改变抹茶翠绿的颜色 成品会偏黄一些些 方子可做一条450g吐司

用料

• 高筋面粉 300克
• 干酵母 3克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 牛奶 110克
• 水 100克
• 奶粉 8克
• 无盐黄油 26克
• 抹茶粉 10克
• 蜜红豆 60克

京都抹茶大纳言吐司的做法步骤

步骤 1

（基础肉面程序省略）面团揉至手套膜，分成两份

步骤 2

抹茶粉加5g水混合，直接加抹茶粉揉容易飞粉，不好揉匀

步骤 3

加入其中一份面团揉匀

步骤 4

隔开第一次发酵

步骤 5

发酵至2-2.5倍

步骤 6

排气擀成长方形

步骤 7

两片相同大小

步骤 8

重叠在一起，白色面团朝下

步骤 9

铺上蜜红豆

步骤 10

卷起

步骤 11

放入吐司盒第二次发酵

步骤 12

发酵至9分满

步骤 13

放入预热好的烤箱上火160下火210烤30分钟

步骤 14

出炉放凉

步骤 15

放凉后切片

步骤 16

真好看

步骤 17

非常柔软

步骤 18

装袋保存

菜谱创建时间：2022-12-01 15:51:59