儿菜炒瘦肉

作者： 果果-手作

第一次吃儿菜，感觉它有点似芥菜的风味，没杀水也没飞水，直接炒的，微微苦，很赞~

用料

• 儿菜 500克
• 瘦肉 150克
• 红萝卜 少许
• 盐 2克
• 生抽 5克
• 蚝油 3克
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 腌肉调味:盐1克、糖2克、豉油5克、生粉5克、食用油少许

儿菜炒瘦肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉、红萝卜和儿菜切片备用。

步骤 2

瘦肉用盐腌10分钟，再加入糖、豉油用筷子拌匀，加入生粉水用筷子打圈搅至起胶，最后加入食用油拌匀。

步骤 3

烧热炒锅，加入食用油，加入姜蒜爆香肉片，盛起，再加少许油，放入儿菜爆香，加入盐翻炒，加入蚝油翻炒，加入肉片炒匀，可选加入红萝卜片，赞入少许水，加盖煮至儿菜软身即可出锅。

菜谱创建时间：2022-12-01 12:03:34