老陕席面菜～莲菜炒肉片

作者： 和月香

肉嫩藕脆，爽口美味。熟莲菜健脾养胃、生津止渴，与猪肉一起炒，滋补作用更强。

用料

• 藕 1节
• 猪后退肉 1块
• 黑木耳 6朵
• 葱 1段
• 姜 4片
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 米醋 2勺
• 胡椒面 1勺
• 盐 半勺
• 香油 适量

老陕席面菜～莲菜炒肉片的做法步骤

步骤 1

莲菜切片，泡在水里，为了防止氧化变色，水里加1勺醋。肉切片，加入老抽、料酒、胡椒粉，抓匀腌制15分钟。木耳温水泡发，洗净。葱姜蒜切碎。

步骤 2

锅中添水，加一勺米醋，水开放入莲菜、木耳，煮沸捞出，控水。

步骤 3

热锅凉油，油五成热放入肉片，炒散、炒变色。

步骤 4

放入葱姜蒜，炒香。

步骤 5

倒入莲菜、木耳，加酱油、米醋、盐，炒两三分钟。

步骤 6

加香油，炒匀出锅。

步骤 7

脆嫩鲜香入味，美味下饭。

步骤 8

我们陕西人逢年过节、红白喜事必备的待客菜。

步骤 9

从小吃到大的美味，好吃下饭。

菜谱创建时间：2022-12-01 11:22:21