飘香大排

作者： 昊昊阳阳的麻麻

冬天了来上一碗热乎乎的大排面太安逸了 大排提前制作好，想吃了直接煮就好了，非常简单呢。

用料

• 猪大排 若干块
• 小葱 多一些
• 鸡蛋 1个
• 炸小酥肉粉 略干
• 姜 5片
• 料酒 略干
• 生抽 略干
• 老抽 略干
• 盐 略干
• 冰糖 略干
• 蚝油 略干
• 白胡椒 略干

飘香大排的做法步骤

步骤 1

大排泡去血水，敲打一下，（有些地方的肉摊会帮忙切好大小的和敲打的）

步骤 2

腌制大排，料酒、生抽、胡椒粉、盐、蚝油、鸡蛋、小酥肉粉搅拌一下腌制10分钟。

步骤 3

大一点盘子，倒上小酥肉粉

步骤 4

大排裹一层小酥肉粉

步骤 5

热油下锅炸制半熟，中小火慢炸

步骤 6

炸成这样的颜色

步骤 7

起锅烧油，下入葱白段和姜片炒香

步骤 8

铺上一层葱段，葱可以多一些

步骤 9

汤料：冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、水

步骤 10

料水不够加水没过大排

步骤 11

大火煮开，小火焖煮10分钟

步骤 12

非常香的大排出炉了

步骤 13

煮一碗面盖上一块大排，yyds

步骤 14

不柴哦

飘香大排的小贴士

盐度按自己的口感来 大排越多料用的越多 可以用淀粉，小酥肉粉肉更嫩一些

菜谱创建时间：2022-11-30 19:59:04