白灼莲藕

作者： 好吃猫味

冰箱里有两节莲藕买了好几天，看上去都“生锈”了，不好看😔，今天我就要把它给干掉～

用料

• 莲藕 两节
• 醋 1小勺
• 盐（焯水用） 适量
• 花生油（焯水用） 8克
• 花生油 12克
• 白焯汁 适量
• 宁夏枸杞 15粒
• 姜丝 适量

白灼莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕刨皮洗净切成薄片，清水漠过，加入1勺醋，浸泡25分钟，这样可以有效去掉莲藕上的“锈迹”，让藕从新变得白嫩嫩的😀

步骤 2

准备好姜丝和枸杞

步骤 3

锅中加入清水烧开后加入泡好的藕片，再加入盐和花生油，约8—12分钟把莲藕煮熟，捞出装盘，顺便趁水热把枸杞烫一分钟，均匀撒在藕片上。

步骤 4

另起一锅，热油把姜丝爆一两秒，然后连同熟油一起淋到煮熟的藕片上，

步骤 5

在摆好盘的藕片上淋入少许白灼汁，就可以上桌了😘

步骤 6

不吃五辛和辣，用姜丝和枸杞代替，也可以让白灼莲藕增色不少🤩

步骤 7

此方法同样可以做白灼粉利，刚刚焯过莲藕的汤可以拿来焯粉利或者生菜。

步骤 8

焯熟的生菜和粉利淋上白灼汁，这样有饭又有菜，就可以做成一个素食午餐了，真是简单快手😇

菜谱创建时间：2022-11-30 14:16:10