芹菜猪肉饺子

作者： 厨食学徒

用料

• 芹菜 两大把
• 猪肉 两大坨
• 姜沫 适量
• 料酒 可放可不放
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 鸡精或者胡椒粉 适量
• 葱姜花椒水 一碗酌情增减
• 鸡蛋一个 可要可不要

芹菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净搅碎，芹菜洗净切段搅碎，挤干水。防止包的时候水分太多。肉沫里面放姜末，料酒。加盐，生抽，耗油。鸡精。拌均匀。分三次加入煮好凉透的姜片花椒水。一个方向搅拌让肉馅充分吸收水分。再加入配菜，芹菜或者别的菜，煮好了吃起来肉馅不那么紧实，开始包饺子。

芹菜猪肉饺子的小贴士

也可以加个鸡蛋，也可以不加，我没有加，感觉加葱姜花椒水就够了。做肉馅饺子，就要加水，不然肉的口感柴，不好吃，做肉馅包子也是。

菜谱创建时间：2022-11-30 13:41:07