虾仁炒饭

作者： 爱生活爱设计

用料

• 米饭 2～3碗
• 虾仁 约10只
• 胡萝卜 1小根
• 玉米 半根
• 豌豆 半碗
• 姜片 1片
• 葱 1～2根
• 生抽 1～2小汤匙
• 盐 1小汤匙

虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

虾仁，玉米粒，豌豆，胡萝卜切丁，用水焯一下，煮开水放入，两三分钟就好。捞起沥干水。 （虾仁是之前准备好在冰冻层储备的，炒饭建议买小点的虾）

步骤 2

沥干水的虾仁等食材，热油后加姜片，再加入食材翻炒几下，可以加一点点盐。炒出香味和炒干表面的水。盛起备用。

步骤 3

炒米饭，打散米饭（冰过的隔夜饭比较颗粒分明），炒干水分，炒香米饭。

步骤 4

然后可以倒入前面的虾仁等食材一起翻炒，翻炒多几下，让香味充分融合。 之后加入葱花，加点生抽翻炒均匀即可装盘。 （如果翻炒过程觉得很干，可以微微加点点水，不要加多了，不然炒饭会有点湿，也会粘）

步骤 5

我这次的炒饭没葱花，因为家里没有葱。喜欢葱香的小伙伴可以加，有葱花会香很多。

菜谱创建时间：2022-11-30 00:50:42