黄油薄脆

作者： 谦妈厨房

看到很多博主视频在做，自己复刻了一下，非常成功，不管是中粉还是低粉，都可以做，这个🍑包15块只有100克，也是不便宜，自己做可以做很多吃个够

用料

• 黄油 50克
• 糖粉50克
• 蛋白50克
• 中粉50克（或者低筋面粉）

黄油薄脆的做法步骤

步骤 1

黄油软化加糖粉打发

步骤 2

再一次少量加入蛋白，不要一次性倒入，否则很难打顺滑，我翻车过，😩

步骤 3

最后倒入面粉，面粉要过筛

步骤 4

搅拌成糊状就可

步骤 5

取少量油纸上刮平，薄薄的一层，越薄越好

步骤 6

烤箱预热160上火下火120度10分钟左右，颜色变焦糖色就可以了，我这个有点考过头了，不过很脆不影响，我加这个老烤箱9年了，烤色有些不均匀，现在的风炉烤箱应该会好点

步骤 7

最后捏碎，凉透装瓶，密封的那种，可以好久，还是脆脆的

步骤 8

我可以干吃好几口，像是蛋卷一样，😂

菜谱创建时间：2022-11-29 19:06:16