排骨萝卜汤

作者： -MatchstickMen-

用料

• 排骨 300克或500克
• 白萝卜 3分之2或整根
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 大料 1颗
• 花椒粒 10粒
• 十三香 一勺或2勺
• 冰糖 适量
• 盐 先少量
• 鸡精 适量

排骨萝卜汤的做法步骤

步骤 1

排骨放常温水中放血水至少2小时

步骤 2

趁着排骨放血水时 把白萝卜切滚刀块

步骤 3

备好其他辅料

步骤 4

排骨放完血水后 冷水入锅 （水这时候就要填够 多放水 要预估下白萝卜放进去 水是否能刚好盖过食材）大火绰出血沫 然后把血沫完全盛出

步骤 5

把白萝卜和除了香菜和鸡精的其他所有辅料一起放进去 （盐少放 有些底味就行）

步骤 6

大火烧开后转小火盖盖煮一个小时（越久越好）

步骤 7

时间到了 打开看下水多不多 如果多的话就大火收汁 接着加鸡精和香菜 最后出锅前尝下咸淡 看看是否需要加点盐

菜谱创建时间：2022-11-29 01:26:26