自制牛肉干

作者： 子君的餐桌

俩孩子都特别喜欢吃牛肉干，为了健康安全放心，妈妈决定自己动手试着做一做牛肉干小零食，没想到成功率这么高～有嚼劲，有味道，越吃越喜欢吃，这下再也不用在外面买牛肉干了～

用料

• 牛肉 1000g
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 孜然粉 适量
• 十三香 适量
• 白芝麻 适量
• 大葱/洋葱/大蒜 适量

自制牛肉干的做法步骤

步骤 1

先将买回来的牛肉切条/块，纯净水泡2小时，泡出血水，沥水备用。大葱、洋葱、大蒜切好后，倒入调料和切好的牛肉一起冷藏腌制48小时，腌制的时间越久，牛肉干越入味。

步骤 2

将腌制好的牛肉撒上白芝麻，用牙签串好，架在烤箱网上准备风干，这一步骤也可以改为放在阳台上风干，我嫌麻烦，直接放烤箱进行热风烤，当然有很多水分，要守在烤箱旁随时观察烤箱里面的动态。

步骤 3

架满之后

步骤 4

架网放在第二层，热风烤，上下火150度60分钟左右，根据自己烤箱的脾气，最好里面放个温度计好检测烤箱里面的温度。

步骤 5

风干后肉质收紧

步骤 6

完美的牛肉干就出炉啦～

菜谱创建时间：2022-11-28 23:03:40