先别着急扔～拯救发面失败的面团

作者： 小Y厨房

看到有的小伙伴发面失败了，弃之可惜。这个方法简单，新手

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1只
• 盐 2小勺
• 葱末 4根
• 水 160克左右
• 花椒面 少许
• 食用油 少许

先别着急扔～拯救发面失败的面团的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，鸡蛋，混合均匀，清水和成棉絮，揉成团，分成5份整型揉圆，抹油。

步骤 2

面粉食量+食用油调成油酥。目的是为了让饼更有层次，酥脆。

步骤 3

擀平，抹上油酥，撒上葱花，花椒面，分割成5份，从外向内堆叠起来。

步骤 4

像这样。再像包包子一样裹起来

步骤 5

收口朝下。

步骤 6

擀成薄饼胚，放了芝麻更香

步骤 7

平底锅或电饼铛抹少许油润锅，放入饼胚，小火慢煎。刚出锅外皮酥脆有层次，可以直接吃，也可以夹土豆丝，三丝等配菜。

步骤 8

再来一张，够一家人的早餐了，配粥，豆浆都是不错的，享受碳带来的幸福感。 有同步到小红书

菜谱创建时间：2022-11-28 21:43:32