葱香火腿芝士戚风

作者： 果果是雨兔儿

喜欢这种咸咸甜甜的口感 一口爆浆的感觉

用料

• 鸡蛋🥚 3只
• 牛奶🥛 40g
• 葱花 1根
• 火腿肠 1根
• 糖 40g
• 肉松 适量
• 芝士 4片
• 食用油 30g
• 沙拉酱 适量
• 盐 3g左右
• 面粉 50g

葱香火腿芝士戚风的做法步骤

步骤 1

切好葱花和火腿 准备好肉松

步骤 2

蛋清蛋黄分离 蛋清送去冷藏或者冷冻

步骤 3

40g牛奶和30g玉米油 后蛋法，先混合液体

步骤 4

混合乳化

步骤 5

筛入50g面粉 可能会有些干，不要紧 加入蛋黄后，如果不是流动酸奶状，可以加牛奶调节

步骤 6

不要着急加牛奶 多试几次看看流动状态

步骤 7

蛋清加白糖 打发到提起来有弯钩

步骤 8

蛋黄糊和蛋清先混合三分之一 如果蛋清消泡 还可以再打几下 放入模具三分之一或者二分之一 💗在这就可以预热烤箱了 上管155度、下管160度

步骤 9

加入一部分葱花火腿

步骤 10

撒入肉松

步骤 11

加入芝士片 我喜欢随意放了四片半

步骤 12

倒入剩下面糊 葱花火腿肉松 挤上一些沙拉酱

步骤 13

上155，下160，35分钟（勤观察）

步骤 14

看着还不错。料很足

菜谱创建时间：2022-11-28 19:46:34