圣诞生酮戚风草莓裸蛋糕

作者： 姚窈-2

圣诞怎么能少的了色泽鲜艳的草莓蛋糕呢，但是去店铺买一个也大可不必，为什么不自己做一个呢？超级快手，血糖高的也能吃。

用料

• 草莓 一盒
• 淡奶油 一盒
• 鸡蛋 3个
• 代糖 30克
• 扁桃仁粉 45克
• 融化的椰子油或黄油 24克
• 温水 24克

圣诞生酮戚风草莓裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、制作蛋黄糊：三个蛋黄加融化的黄油24克和温水24克，搅拌均匀，加杏仁粉45克，香草精几滴

步骤 2

2、打发蛋白：三个蛋白加柠檬汁几滴、蛋白量1%-2%的塔塔粉，代糖30克，打发到有小尖角

步骤 3

3、混合：将1/3蛋白加入蛋黄搅拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白，翻拌均匀

步骤 4

4、倒入3个六寸浅戚风硅胶盘，震出气泡。

步骤 5

5、150度烤20分钟，用牙签插入没有蛋液即烤熟了。烤熟后翻面放到烤架上（防止塌陷）。

步骤 6

6、打发淡奶油到尖挺状态。如果是植物奶油，可以大胆打，如果是动物淡奶油，要用低速，防止打发过头。

步骤 7

7、开始抹面：一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油，放一圈蛋糕切片，再叠一片蛋糕片，重复上述

步骤 8

8、顶部装饰：放上切成两半的草莓，在顶部和四周都装饰上蓝莓，最后在顶部放4-5片蕨类

圣诞生酮戚风草莓裸蛋糕的小贴士

这样就可以享用啦，不甜不腻，云朵一般的柔软口感。

菜谱创建时间：2022-11-28 17:21:54