冻豆腐烧带鱼

作者： 无聊丁小叮

不知道怎么拍出最美的一面，朋友看了图片觉得干巴巴的不怎么好吃。说实话，我本身不吃海里的东西，只是做给家里人吃的，我一口没吃，好不好吃不敢说，不过老公全吃光了。

用料

• 冻豆腐 一块
• 带鱼 一条
• 花椒 干辣椒 适量
• 葱 姜 蒜 适量

冻豆腐烧带鱼的做法步骤

步骤 1

倒入适量的油，烧开后关小火，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，炒出香味

步骤 2

加盐、生抽、老抽、料酒将带鱼提前（15-30分钟左右）腌好后，下入油锅，转大火煎炒。

步骤 3

闻到香味后加入开水，于鱼持平。

步骤 4

待水开后，加入一小勺糖。转小中小火闷10分钟左右（喜欢颜色深点的，这时可以加点老抽）

步骤 5

开盖，大火收汁，上盘

冻豆腐烧带鱼的小贴士

冻豆腐一定要提前冻好，我放在冷冻室里放了半个月，要知道冻的时间越长，豆腐越好吃。

菜谱创建时间：2012-11-06 15:37:44