早餐肉饼馅饼榨菜肉饼小米粥熬制方法酸辣汤，胡辣汤！东河肉饼酸辣汁的调制薄油饼白菜五花肉烫面肉饼酸菜简易小浑锅

Name: 早餐 肉饼馅饼 榨菜肉饼 小米粥熬制方法 酸辣汤，胡辣汤！东河肉饼 酸辣汁的调制 薄油饼 白菜五花肉 烫面肉饼 酸菜简易小浑锅
Ingredients: 肉; 面

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作者：宜林ld

小日子，小生活，小美好。。。那么幸福的一家人，真让人羡慕！

用料

肉

面

早餐肉饼馅饼榨菜肉饼小米粥熬制方法酸辣汤，胡辣汤！东河肉饼酸辣汁的调制薄油饼白菜五花肉烫面肉饼酸菜简易小浑锅的做法步骤

步骤 1

一、鸡蛋肉薄饼用酵母发了块面，还是300克面粉，3克酵母，2克糖，1克小苏打！油！

步骤 2

五花肉，榨菜，葱花，葱姜花椒面，香油！料油！不放盐！老抽少少许！搅拌均匀！榨菜榨菜少放！

步骤 3

不用擀面杖！直接用手弄成皮！

步骤 4

面软，好包！

步骤 5

擀薄！越薄越好！

步骤 6

油不要放太多，刷一层就行！然后油热个再1分多钟，下饼表面喷2下！

步骤 7

烙至表面起泡，翻面！

步骤 8

中间有点鼓，基本上就熟了！

步骤 9

饼用铲子铲起来，锅里放一个鸡蛋！

步骤 10

除了铺蛋液，还放一个生菜，

步骤 11

盛出来！好不好看，

步骤 12

原味一个，加鸡蛋一个，烤了一个！玩呢！然后切四片！

步骤 13

肉饼，配粥，或者酸辣汤胡辣汤，配个辣白菜，黄瓜小菜！蘸番茄酱！

步骤 14

二、东河肉饼注：面一定要醒发到位，至少2小时，一般都是前一天晚上和面。否则烙出来的饼硬。饼要先包，捏好了以后再一点点抻薄。 150克高筋粉，倒入绞肉机，90克温水加点盐，低速搅，抱团以后再转个10秒八秒挺一下，差不多2分钟！然后分几个剂子，放碗里，碗里喷油，表面再喷点油，盖上保鲜膜！一会儿再给按扁！醒1个半小时！揉面醒面最关键！肉馅用午餐肉和葱，打碎，孜然粉，辣椒面，调料油，搅拌！肉馅也行！同拌饺子馅！面不用擀，用手慢慢抻，也就是先包一个盒子！就是擀2个大圆皮，中间放馅！包完先再醒面10分钟！再抻薄！一点点抻薄！锅里加油，烙！菜鸟就先放油纸上方便弄，每一张一个油纸！烙的时候不要拿下来，一会儿再掀！可以再刷层辣酱，裹点菜土豆丝，豆芽菜什么的！烧烤味的特别好吃！

步骤 15

三、吕小厨的东河肉饼 300克普通面粉，3克盐，搅拌匀，加200克温水！移到案板搓成光滑的长条！分14个剂子！ (如果第一遍揉的不光滑，放食品袋醒发15分钟再揉！) 搓成圆球，压扁，放在抹了油的盘子上面上也抹油！铺上保鲜膜醒发1小时！肉馅，酱油，耗油，鸡汁，盐，鸡精，十三香，白胡椒粉！热油浇上，放葱花！葱花多放！香油！一个方向搅拌！醒好的面摁成饼，来上一勺馅，上面盖上一张皮，捏紧！然后就用手抻，慢慢抻薄！饼皮一定要中间厚周边薄，否则容易露馅上锅烙，两边烙至金黄，出锅！卷土豆丝，香！炒土豆丝辣椒丝午餐肉丝。西红柿鸡蛋汤。或者玉米面糊糊，芹菜花生米拌菜

步骤 16

酸辣汁的调制胡椒粉加陈醋，1比2 喜欢酸多加醋喜欢辣多加胡椒粉

步骤 17

四、酸辣汤干豆腐丝，胡萝卜丝，金针菇焯水，捞出调酸辣汁水开下锅煮干豆腐丝，胡萝卜丝，金针菇2分钟，加紫菜，加水淀粉，少量多次调粘稠状态，淋鸡蛋液，然后加酸辣汁！调味用盐，生抽，牛肉粉或松茸鲜，鸡精！最后香菜，葱花，香油

步骤 18

五、简易小浑锅酸菜汤或者汆锅底，配东河肉饼，小黄瓜简易锅：锅里放水，加酸菜，加盐，胡椒粉，海米，煮开，放五花肉片，螃蟹，虾，粉丝，香菜。或者小米南瓜粥，东河肉饼

步骤 19

六、薄饼，五花肉白菜 1、薄油饼跟一个老奶奶学的凉水揉面，醒面20分钟！茴香洗干净，晾干，切段。加五香粉调味料，盐，香油！搅拌面醒发好，擀一个大圆饼不用太薄，茴香均匀铺上，卷起来！分成剂子！每个剂子两边捏紧！擀成一个大圆薄饼！上锅，平底锅喷油，放饼！饼面刷油。两面金黄！出锅！ 2、五花肉白菜锅里放油，葱姜爆香，加五花肉，炒出水分，加生抽，老抽蚝油盐，肉炖的差不多加白菜，加粉条，加水，炖，出锅加牛肉粉或鸡精！喜欢辣的加点辣椒油！

步骤 20