糖醋里脊 记录版

作者： 卞冬儿

用料

• 猪瘦肉一块。
• 面粉，玉米淀粉。白糖，米醋，番茄酱。盐

糖醋里脊 记录版的做法步骤

步骤 1

糖醋里脊。 腌里脊 和炸肉条条的方法，我觉得用那个锅包肉的腌肉方法就行。 就用盐跟料酒腌一下。 料酒要么不放，要么少放。盐也少一点。 用过小茹的方子，有玉米淀粉和面粉，再加泡打粉，混成糊糊也可以。 土豆淀粉加水像锅包肉一样的也行。 ​

步骤 2

​糖醋里脊 调汁： 别人有放葱姜蒜末给炒香，我觉得下次不要放葱姜蒜了，影响味道。 海天 9度米醋2勺，白糖1.5勺，0.5勺生抽。炒到糖融化乳化 放番茄酱 水淀粉。一点点盐。 最后放入炸好的肉条滚好就可以了。

糖醋里脊 记录版的小贴士

炒汁儿的时候放点底油，直接炒汁 不要放葱姜蒜。 腌肉的时候不要放很多调料，就放盐和料酒就行。 并且盐和料酒都要少放，料酒还可以不放。

菜谱创建时间：2022-11-27 22:03:23