沙茶牛腩煲

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

儿媳说妈妈这周想吃牛肉 今天去市场看到有比较好的牛腩买了一块 又买了一根白萝卜 让就煲锅萝卜牛腩煲吧

用料

• 牛腩 500g左右
• 白萝卜 1根
• 沙茶酱 1汤勺
• 姜 1小块
• 蒜头 5～6瓣
• 料酒 1勺
• 八角 1个
• 冰糖 5颗
• 香叶 3片
• 桂皮 1段
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 啤酒 1罐
• 香菜 1根

沙茶牛腩煲的做法步骤

步骤 1

备好食材（牛腩用面粉 盐抓洗干净 冷水下锅焯水后沥干水份备用）

步骤 2

白萝卜切衮刀状 水烧开加1小勺盐下锅焯水1分钟左右捞出备用

步骤 3

锅中倒入适量的油 下蒜 姜片煸香

步骤 4

下八角 桂皮 香叶小火煸炒出香味

步骤 5

加入1汤勺沙茶酱炒匀

步骤 6

倒入焯好的牛腩翻炒片刻

步骤 7

倒入一罐啤酒和水

步骤 8

啤酒跟水差不多这样

步骤 9

调味：加一勺蚝油 生抽一勺多一点 冰糖5粒

步骤 10

煮到汤汁剩下一半的时候倒入煲中 倒入焯水的萝卜盖上盖子再煲（如果想吃萝卜软烂的就跟牛腩一起下锅煲）（尝下咸淡 我家口味偏淡就没加了）

步骤 11

总共煲的时间大约40分钟左右 加入少许的味精 老酒 撒上香菜就可上桌了

步骤 12

味道刚刚好 开吃吧

菜谱创建时间：2022-11-27 20:42:33