不费手的香葱曲奇

作者： 加糖不加糖

冬天挤曲奇费手吗？掌握这个方法，冬天也能轻轻松松挤曲奇 香葱曲奇的特殊性就是香葱碎容易卡住花嘴，挤的时候把花嘴撬开一点 直接用这个配方做普通曲奇也可以哦，不加香葱碎就可以了。

用料

• 黄油 100g
• 盐 4g
• 糖粉 35g
• 温热淡奶油 60g
• 低筋粉 120g
• 玉米淀粉 20g
• 干香葱碎 5g

不费手的香葱曲奇的做法步骤

步骤 1

软化黄油，黄油一定要软化到位，软化到手可以轻松戳动，不然肯定费手

步骤 2

加入糖粉和盐，先用软刮拌一下，防止粉飞了，再用电动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

分3次加入温热的淡奶油，一定要温热，大概40度，冷了不行，费手！费手！每次加入后都要充分的用电动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

打发到这种发白，体积变大的状态就可以了，类似奶油霜质地

步骤 5

加入粉类和干香葱搅拌均匀，就可以装入裱花袋挤了

步骤 6

非常好挤，很软，这里要注意，香葱碎有的体积比较大，所以要用剪刀把花嘴悄开一点，这样不会卡在里面

步骤 7

175度烤18分钟左右，具体时间看自己烤箱情况哦，这个只是参考时间，烤到边缘颜色变深就可以了

步骤 8

咸香酥脆，是和普通曲奇不一样的口感，喜欢咸口的一定要试试

不费手的香葱曲奇的小贴士

玉米淀粉是让曲奇的纹路更加清晰哦，没有可以不加 淡奶油夏天常温，冬天温热，黄油软化到位，这两样都做好了，挤曲奇绝对轻松，不信你试试

菜谱创建时间：2022-11-27 18:58:11