芹菜猪肉饺子【纯手工】

作者： 翘生活

平时下班回来，不知道吃点什么，那就来点饺子吧～

用料

• 猪肉 1.2斤
• 芹菜 1斤
• 盐 2勺
• 葱 2-3根
• 姜 1片
• 蚝油 1.5勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 0.5勺
• 生抽 2勺
• 白糖 0.5勺
• 老抽 1勺
• 面粉 2.5碗

芹菜猪肉饺子【纯手工】的做法步骤

步骤 1

把猪肉先切成颗粒，2根葱和1片姜切成粒，混合在一起剁碎。

步骤 2

香芹洗干净切成丁加入1-2勺盐用手搅拌，并清洗，最后挤干水分。

步骤 3

加入2勺盐，糖，料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油进行一个方向搅拌，同时提前准备好葱姜水，分多次少量加入，2-3次即可，直到水都被肉吸收。放入冰箱冷藏即可。

步骤 4

干净的盆中，加入面粉和少许食盐，再分多次加入水，慢慢揉成光滑的面团，醒面30分钟

步骤 5

芹菜和肉拌匀，开始包饺子。用擀面杖擀成一个个小圆面皮，加上芹菜肉沫馅，一个个饺子就诞生了。

步骤 6

包好的饺子放入冰箱冷冻，想什么时候吃就什么时候吃。

芹菜猪肉饺子【纯手工】的小贴士

1、馅料里可以打个鸡蛋，不打也没关系。 2、饺子皮可以买现成的，但是自己手擀的饺子皮比较筋道。 3、芹菜注意控干水分，不然与肉沫混合后会出水。 4、手擀饺子皮多了也没关系，可以炒个鸡蛋包素馄饨，或者做成面疙瘩，别有一番风味

菜谱创建时间：2022-11-27 15:46:55