豆角焖面

作者： 尚奕家的小食光

用料

• 面条 500克
• 五花肉 200克
• 豆角 500克
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 葱 适量
• 盐 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉选肥瘦相间偏肥最好，把肥油煸锅煸出来。

步骤 2

豆角切段备用（别切太长或太短，这个长度正好和面条一起熟）我家都爱吃菜，所以我放了500克，最佳配方应该是300克就可以。

步骤 3

面条最好选用这种圆形的鲜面条，口感更好。

步骤 4

肉煸出油后，放入葱花炒香，放生抽、老抽，煸炒到肉入味放菜。

步骤 5

翻炒变色，但别炒熟。

步骤 6

一次性加够水，没过菜即可。

步骤 7

开锅后把汤盛出来，锅中留一点，别干锅就行。

步骤 8

将鲜面条一点点均匀的平铺到菜上面，一勺一勺顺着锅边浇汤。 注意：这个步骤要一点一点浇，别一下子放进去泡了面条就不劲道了！

步骤 9

锅里汤加完还留一半的时候（这时候面条差不多蒸熟了），开始转小火翻炒，让汤浸入面条，收汁出锅即可。

菜谱创建时间：2022-11-27 15:42:26