周末来一碗海鲜面

作者： hanhan妈妈_1998

海鲜面

用料

• 手擀面 两人份
• 鲜活飞蟹 一只
• 盐 少许
• 一品鲜酱油 一汤匙
• 白砂糖 少许
• 蒜苗 少许
• 葱段姜片 适量

周末来一碗海鲜面的做法步骤

步骤 1

先准备好手擀面（可以买机制面条或者挂面）

步骤 2

炒锅里放色拉油（我用的鲁花花生油）爆香葱姜，倒入改刀好的飞蟹（掰开蟹壳，去腮，切掉蟹壳两侧的小尖尖，两半蟹肉各斩成三到四段）中小火翻炒一会儿，加一品鲜酱油，继续翻炒出香味儿，加入开水，煮开大约3分钟，撇去浮沫，加入盐和砂糖调味儿

步骤 3

捞出煮熟的蟹子，海鲜汤汁里放入手擀面煮熟（手擀面可以提前煮至七八分熟，控水后加入更好，汤汁应该更清香）

步骤 4

就地取材，割点儿蒜苗，切成小段备用。也可以放韭菜末或者小葱末

步骤 5

把煮好的面条捞到大碗中，摆入蟹壳蟹肉蟹腿，摆好姿势，哈哈，倒入汤汁，撒入蒜苗末，来吃吧！鲜香可口～

周末来一碗海鲜面的小贴士

这次做的汤汁有点浓。建议煮面时多放点水，提前煮至七八分熟，捞出控水，再放到海鲜汤里煮熟，汤汁更清，我下次再这样做试试。

菜谱创建时间：2022-11-27 15:16:02