花雕生蚝鲍鱼鸡汤

作者： 心有多远，路就有多远！

天气转冷。魔都气温一下子下降十几度。这个时候，就嘴馋花雕鸡了。买了一只五斤一两的乡下走地鸡204元。这次用了半只。又专门买了一坛三斤重的八年陈花雕酒。其实我也分不清楚花雕和其他黄酒有啥区别？比如说沙洲优黄。乌毡帽。古越龙山等。但为了味道正宗，专门跑去卖老酒的地方选了这个八年的冬酿花雕酒。倒了一碗出来，试了一口。果然很香甜醇厚。另外去海鲜市场买了八个大生蚝48元。老板亲自挑选。个个肥美。另外五个鲍鱼是在叮咚上买的31元。这煲汤重点在材料的选择，都是最新鲜最好的材料。还没有出锅，一股浓郁的香味便飘散开来，这香气使人欲罢不能，充分刺激着每个人的唾液腺。 冬天里有这么一煲鸡汤真的是既温暖又治愈！ 亲们赶紧动手做起来。

用料

• 鸡 半只
• 鲍鱼 5只
• 生蚝 8只
• 枸杞 20粒
• 沙参 2根
• 山药 3根
• 花雕酒 大半碗

花雕生蚝鲍鱼鸡汤的做法步骤

步骤 1

开封后。倒大半碗备用。

步骤 2

鸡肉洗干净。切件。和山药，沙参，姜片5片，大葱放入沙煲大火煮开转中火。汤好的时候，放入枸杞。

步骤 3

生蚝活着开很困难。冷水烧开放点姜片，大葱，一点料酒。煮五六分钟捞起。

步骤 4

然后用开生蚝的工具把壳打开。

步骤 5

鲍鱼也洗刷干净，切刀花。

步骤 6

对汤煮好，最后，放进鲍鱼煮十分钟。煮好后放入生蚝滚一分钟。带汤稍冷，即可上锅。

菜谱创建时间：2022-11-27 14:10:47