南瓜甜酒小汤圆

作者： 虫虫和美食

继续南瓜系列，这个完全是被卖相吸引的菜，一个个圆圆的南瓜小丸子超可爱，搭配一点点甜酒，那是什么神仙滋味哦。

用料

• 南瓜 250克
• 糯米粉 225克
• 枸杞 约10粒
• 甜酒 适量
• 红枣 4-5颗
• 红糖 1汤匙
• 莲子 1小抓

南瓜甜酒小汤圆的做法步骤

步骤 1

南瓜泥入锅蒸熟后压成南瓜泥，这里是250克的南瓜

步骤 2

将南瓜泥和糯米粉按1：0.9的比例混合搓成龙眼大小的小丸子。这里只取了一部分南瓜泥来做

步骤 3

将南瓜丸子入热水锅煮2-3分钟至浮起后捞出

步骤 4

煮好的南瓜丸子浸泡冷水降温，这样口感更Q弹

步骤 5

干莲子用冷水浸泡1个小时后入高压锅大火烧开，高压锅开始喷气后转中火煮10分钟，至压力散去后开锅

步骤 6

另起锅加少量水，放入煮好的南瓜丸子、切半的红枣4-5颗，小半碗甜酒、适量红糖熬煮10分钟，起锅前加入浸泡好的枸杞就完成了

步骤 7

盛盘后再加一些甜酒味道更好。这个甜品热吃暖胃，冷吃香甜，各有风味哦。

南瓜甜酒小汤圆的小贴士

1、做好的小丸子一次吃不完可以放冰箱冷冻，半个月肯定没问题； 2、甜酒已经自带甜味，所以这个甜品的红糖只要少量就行，我好像是加了一汤匙，具体根据自己口味调整。

菜谱创建时间：2022-11-27 00:00:51