巧克力戚风蛋糕

作者： NaoMi_

6寸戚风，有一点开裂，但是开裂的戚风蛋糕烤的时候太香了吧，尤其是巧克力味的～

用料

• 鸡蛋 3
• 低筋面粉 45克
• 牛奶 45克
• 可可粉 10克
• 白砂糖 30克（已减糖）
• 玉米油 25克

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料备齐，蛋清蛋黄分离时要小心。

步骤 2

玉米油微波炉加热30秒，倒入可可粉均匀；这步不要省略。

步骤 3

混合均匀后加入面粉、z字搅拌均匀

步骤 4

最后加入鸡蛋牛奶

步骤 5

搅拌成丝滑的蛋黄糊备用

步骤 6

蛋清分三次加入白砂糖打发至小弯勾

步骤 7

先取1/3蛋白，加入可可蛋黄糊拌匀

步骤 8

再把可可糊倒回蛋白盆，全部混合均匀，一字法快递翻拌

步骤 9

进入烤箱前震两下震出气泡，预热烤箱。125度40分钟，再140度20分钟即可。

步骤 10

出炉也要震两下，震出热气，然后马上倒扣晾凉两小时脱模，不回缩不塌陷有弹性。

步骤 11

冰箱还有大半瓶淡奶油，做成奶油裸蛋糕，夜宵看球⚽️～

菜谱创建时间：2022-11-26 21:38:35