苦瓜炒罐头鲮鱼

作者： 用心小白

剩下的半盒罐头鲮鱼也可以是一道靓菜

用料

• 苦瓜 1根
• 鲮鱼 半盒
• 大蒜 2瓣
• 糖 少许
• 盐 少许
• 淀粉 少许

苦瓜炒罐头鲮鱼的做法步骤

步骤 1

苦瓜切片，切片后放一些盐腌制5分钟出水后用清水冲洗一遍（这样做可以减少苦味和保持嫩绿的色泽和爽脆的口感）

步骤 2

准备食材：鲮鱼切小块，豆豉切碎，蒜瓣切片

步骤 3

冷锅放油，油热后放蒜片爆香，闻到香味后放苦瓜翻炒，如下图

步骤 4

翻炒两三分钟，感受到苦瓜变软后放如豆豉鲮鱼、盐、糖（盐可以少点，糖可以多点）继续翻炒，直至融合一起，如下图

步骤 5

如图

步骤 6

如图：融合在一起

步骤 7

最后可以用罐头装凉水放淀粉，调制一个淀粉水，放入翻炒30秒后出锅

步骤 8

如图：放入淀粉水后可以翻炒出锅

步骤 9

效果图

苦瓜炒罐头鲮鱼的小贴士

不用盐腌制出水，可以水开放油，焯水

菜谱创建时间：2022-11-26 15:29:53