发面口袋饼

作者： 零度笑一

用料

• 面 400克
• 酵母 5克
• 水 240克左右（根据面粉吸水性）
• 白糖 10克
• 油酥:
• 面粉 2大勺
• 盐 1勺
• 十三香 1勺
• 食用油 适量

发面口袋饼的做法步骤

步骤 1

面粉里加入酵母、白糖，分次加入水揉面，揉至面团光滑，盖上锅盖湿布放置温暖处醒发两倍大。 碗中放入面粉、盐、十三香，搅拌均匀，边搅拌边浇入热油，调成糊状油酥。

步骤 2

面团醒发好后，揉面排气。 然后分成100g左右的面团，擀成中间厚一圈薄的面片，放一勺油酥，像包包子一样包住，表面撒一些黑芝麻，再用手轻轻压扁，擀成牛舌状。

步骤 3

电饼铛涂抹一层薄油，预热。 放入饼胚，盖上盖子，按薄饼键，大约4分钟，中间翻面一次。 平底锅也是涂抹一层薄油，预热后放入饼胚，开小火盖上锅盖，待表面全部鼓起泡，开盖抬起饼胚，看到底面已煎至金黄，翻面，盖上锅盖煎至另一面金黄，出锅。

步骤 4

香喷喷的口袋饼出锅了，中间切开，加菜加肉都好吃，什么都不加五香味吃着也很香。 吃不完下次吃时，锅中放入饼，锅一圈倒入少许水，盖上锅盖，小火焖至水蒸发干，就可以吃了，和新做的饼一样。有微波炉的，吸油纸上放入饼，盖上微波炉专用盖，30秒，香软的饼就好了。

菜谱创建时间：2022-11-26 15:06:47