酱香马家柚皮（纯素）

作者： 风雨故人来77

江西的姐妹送了“马家柚”，汁水饱满、水分足，清甜微酸、果肉玫红细嫩，清爽润喉。吃完柚子肉，柚子皮也可以做菜哟～ 柚子皮的功效和作用在于能够止咳和化痰，柚子皮还有润肺的作用，对于支气管炎我们也可以求助于柚子皮，柚子皮还对我们的消化很有帮助。

用料

• 柚子皮 1个
• 香菜 少许
• 红甜椒 1个
• 素蚝油 适量
• 植物油 适量
• 糖 少许
• 盐 少许
• 酱油 适量
• 姜末 少许
• 白芝麻 少许

酱香马家柚皮（纯素）的做法步骤

步骤 1

马家柚子皮一个，用刀把黄柚子皮切除，柚子皮切成块状。

步骤 2

锅里烧热水，把切好的柚子皮放进去，煮至半透明状。

步骤 3

捞出来放在清水里浸泡，反复几次挤干柚子皮的水分，把苦味去除。

步骤 4

去除苦味的柚子皮挤干水分，切成小片。

步骤 5

热锅热油，加入一些切好的姜末炒香。

步骤 6

加入柚子皮翻炒一下。

步骤 7

接着加入少许盐、素酱油、素蚝油、糖、加适量清水，盖盖子煮入味。

步骤 8

待锅内汁水快收干，加入一些松鲜鲜提味。没有的松鲜鲜也可以不放。

步骤 9

喜欢吃辣的可以加入一些红辣油。

步骤 10

翻炒均匀后，加入香菜碎、红椒碎。可以吃辣的，可换成小米辣，柚子皮的味道咸鲜微辣。

步骤 11

出锅装盘后，撒上白芝麻装饰。味道真是太好啦～柚子皮软糯，一点苦涩都没有。咸鲜适口，还很下饭。

菜谱创建时间：2022-11-26 14:17:41