香喷喷的化猪油

作者： 敏姐私厨

老公爱吃油醋面，化猪油有植物油没法替代的美好味道，虽然大众对化猪油褒贬不一，但老祖宗吃了几千年也不是完全没好处，适量就好！很多友友说自己做的化猪油腥腥的，试试我的方法看看喜不喜欢哦！

用料

• 肥膘肉 3斤
• 老姜 1块
• 大葱 半根
• 香菜 一小把
• 八角 2个
• 花椒 1勺
• 盐 半勺

香喷喷的化猪油的做法步骤

步骤 1

化猪油我喜欢用肥膘肉，感觉比板油香。肥膘肉洗净去皮，切成2厘米左右小块。

步骤 2

香菜去除多余叶子，留根须洗净，大葱洗净切断，八角用水冲冲，生姜洗净拍破。

步骤 3

锅里放一碗冷水，煮开后下生姜、花椒，小火熬制。

步骤 4

水气熬干，开始大量出油时，再下香菜、大葱、八角一起熬制。

步骤 5

油变得清亮，放盐搅拌均匀 用漏勺撇开渣子，把油舀起来。

步骤 6

陶瓷罐装好可以保存很久。

步骤 7

调出香菜、生姜、大葱、八角，小火继续把油渣熬到微干，但不能焦。

步骤 8

这一碗用来做油渣白菜很安逸。

步骤 9

凉透凝固就好啦，有一股复合香味，一点也不腥哦！

菜谱创建时间：2022-11-26 12:15:30