零基础 傻瓜版 牛肉干

作者： 小小佣兵5775

因为疫情封控在家，陪娃上网课的同时还得琢磨怎么吃的不单调，做点牛肉干给娃当零食，还可以补充蛋白质～

用料

• 牛肉 1500克
• 姜 一大块
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 花椒 10粒
• 生抽 150毫升
• 蚝油 1勺
• 糖 50克
• 料酒 50毫升
• 葱 1根
• 甜面酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 孜然粉 50克
• 五香面 20克

零基础 傻瓜版 牛肉干的做法步骤

步骤 1

1.牛肉切2CM厚的长条，泡凉水中加姜一片葱一段去血水，半小时换一次水，总共2小时，肉的颜色变白 2.肉放锅里加凉水烧开，加少量料酒，去血沫，开锅煮5分钟，捞出温水清洗下（不要用凉水洗），控水备用

步骤 2

把除孜然 五香面 之外的所有配料放一起，再把晾干的肉放里面搅拌，抓匀，腌制2-3小时

步骤 3

电饭锅/电饭煲/烤箱 制作 电饭锅：姜切片铺满锅底，将腌制好的肉放进去，使用米饭模式或蒸煮模式，时间30分钟左右加入孜然粉 五香面，喜欢吃辣可以加辣椒面，再来10分钟，中间翻几次避免糊锅，就好啦！ 烤箱：预热10分钟，烤盘铺上锡纸肉平铺上，180度30分钟

菜谱创建时间：2022-11-26 11:27:01