枸杞腰花汤

作者： 豆帝煮Man

早餐，吃什么好？该吃清淡还是养生点？是吃点清粥小菜，还是来份传统的豆浆油条？现今早上的早餐丰盛的程度，绝不是50年前敢想象的。那个时候能有一碗汤汤水水的白粥喝就要偷笑了，而今牛奶搭配面包、豆浆搭配油条、烙饼再整碗羊汤。各种丰盛的美食，让人都有选择困难症了。 但这样的一份早餐，或许你没有吃过。因为这样的吃法只流行于南方，如果再缩小点那就是闽南和潮汕两个地区。 早餐除了日常的煲粥、猪杂是很重要的一个搭配。其中的腰子和猪肝更是最受欢迎的，而腰子更被视为具有补气、养生、强化体质的食材。尤其是搭配上一把枸杞和枸杞叶，更是精气神的象征。 在体质较虚的阶段，大家的早餐不妨以此为代替。连吃几天就能恢复元气，让你精神饱满容光焕发。做法极其简单，分享大家品尝一下。

用料

• 腰子 1副
• 枸杞 1撮
• 枸杞叶 1小把
• 老姜 4片
• 当归 1片
• 桂枝 2根
• 味精 半小匙
• 盐 半小匙

枸杞腰花汤的做法步骤

步骤 1

腰子，腰子大家都很熟悉也知道它好吃。但也有很多网友不知道怎么处理，所以这边还是在多讲几句。腰子最好早上去买，选择当天新鲜腰子这样质感才会好。 处理腰子须从边缘的一侧片开，这样就能看到里面的“腰臊”。这一部分必须片除，可以用小刀或者是刀尖从边缘划割开再行片下。打花刀从边缘一角，斜45度均匀的划割。切时切勿触底避免断开，接着反角线一样的划割片开形成我们要的花刀。片好的腰子，放入冷水中冲洗两遍捞出备用。

步骤 2

枸杞叶，很多网友比较陌生。陌生的程度达到不知道叶子也能食用，因为大多数人只知道枸杞而不知其叶。实际上枸杞的叶子，在功效上、养生上也极具效果。一般可以入菜、或者作为茶饮搭配，把枸杞叶清洗干净后备用即可。

步骤 3

锅热适量的油，待油温升高放入老姜片爆干。此时能闻到很浓郁的姜味，接着倒入腰花爆炒几下盛出备用。

步骤 4

倒入适量的水，丢一撮枸杞再放入一片当归、两三根桂枝。稍煮片刻之后，丢入枸杞叶并加入所需要的调味料。

步骤 5

最后倒入之前准备好的腰花翻拌几下即可关火盛出，做法非常简单但味道和口感一流。

步骤 6

一碗养生好汤就做好了，个人特别爱吃。大家一定要试试哈！

枸杞腰花汤的小贴士

1、腰花片腰臊时要注意安全，别割到自己手指。 2、切花刀时不要触底了，不然就断了。 3、枸杞叶和腰花很容易熟，倒入搅拌几下就能出锅了

菜谱创建时间：2022-11-25 16:52:56