猪肉洗净切块,(可炒可不焯水)老家养的猪肉就不用焯水
生抽、老抽,料酒抓拌均匀,再加入黄豆酱继续抓拌
猪肉全部吸裹上调料
加入米粉(我是用大米打碎成粉,也可以买现成的米粉)
抓拌均匀
摆盘(瘦肉放下面,肥肉放上面,蒸出的油刚好到瘦肉上面),开大火蒸30分钟左右(筷子能轻松戳进肉就熟了,关火焖5分钟)
出锅即可享用,吃起来特别香。
出锅也可以撒些香葱。
米粉量可以调整,喜欢吃厚点多加些粉,喜欢吃薄些就少放点粉 肉可切块,也可切片。