emoji同款香蕉馒头

作者： 安琪美食家

生活需要仪式感，有空的时候学学这些花样馒头的做法，好看又有趣~

用料

• #黄色南瓜面团
• 熟南瓜泥 125g
• 百钻中筋小麦粉 200g
• 安琪酵母Plus 2g
• 百钻细砂糖 10g
• #白色牛奶面团
• 百钻中筋小麦粉 200g
• 纯牛奶 110ml
• 安琪酵母Plus 2g
• 百钻细砂糖 10g

emoji同款香蕉馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮削成小块上锅蒸熟，等待过程中先制作白色面团；牛奶、面粉、酵母、糖全部搅拌成絮状。

步骤 2

揉至成光滑的面团。

步骤 3

南瓜捣成泥，放凉后同样与面粉、酵母、糖混合搅拌成絮状。

步骤 4

揉至成黄色的南瓜面团。

步骤 5

制作香蕉果肉部分：取20克白色面团揉圆后搓成两端稍尖的长条。 想要成品细长就搓长一些，我搓成了近似芭蕉的形状、大小。

步骤 6

制作香蕉皮部分：取20克黄色面团揉圆后再擀成椭圆形面片。

步骤 7

组合：黄色面片一端中间切开，并摆上白色长条面团，按照下图手法，将黄色面片捏起收口，并把两边朝下翻折，切去尾部多余的部分后捏紧。 注：做好的小香蕉记得用保鲜膜盖上，发酵前再喷一次水，防止蒸好后面团开裂。

步骤 8

在28-38度的环境下，发酵至原来的1.5倍大小。

步骤 9

上锅蒸10分钟，焖2分钟开盖。

菜谱创建时间：2022-11-25 10:32:14