可以拉一米丝的拔丝红薯🍠

作者： 小孙在厨房

突然想吃这一口的有没有😄

用料

• 红薯 1个大的
• 淀粉
• 白糖
• 清水

可以拉一米丝的拔丝红薯🍠的做法步骤

步骤 1

红薯切滚刀块

步骤 2

均匀的裹上淀粉，先裹一次，再用手弹一些水，再放一些淀粉，晃匀

步骤 3

起锅烧油，油温六成热放红薯（筷子插进去冒泡），炸至金黄色捞出，待油温升高再复炸一次（我这个稍微炸得有点焦）

步骤 4

最重要的一步（忘了拍）熬糖，水和糖1:1放入锅中，大火搅拌，烧开之后转小火熬，大泡转成小泡，熬至焦糖色关火，放入红薯，搅拌均匀。

菜谱创建时间：2022-11-24 19:24:11