蔓越莓芝士蛋糕 电饭锅版

作者： Emily_XYW

这个分量做的是6寸的量，大家可以参考参考哦~

用料

• 蛋糕专用小麦粉 50克
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 50克
• 白砂糖 10克
• 白醋/柠檬汁 少许
• 牛奶 40ml
• 牛奶 20ml
• 芝士片 120g
• 黄油 共30g ,锅底预热就适量
• 盐 0.5克

蔓越莓芝士蛋糕 电饭锅版的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和鸡蛋清完全分离，容器必须干燥的，将鸡蛋黄打散。

步骤 2

将50g面粉用筛子筛进蛋黄中，加入40ml牛奶，加入50g白砂糖，搅拌均匀。

步骤 3

将80克芝士片加黄油/调和油适量，加20ml牛奶，隔水加热，目的是让芝士完全融化。加入蛋黄面粉浆中搅拌均匀。

步骤 4

蛋清加适量白醋/柠檬汁，用打蛋器打圈搅拌，让其气泡，打至泡沫可以立起来即可。之后加入10克白砂糖，继续搅拌至糖化泡沫凝固。

步骤 5

将打好的鸡蛋清分3次加入蛋黄面粉浆中，左右上下翻炒使其均匀融合。像炒菜一样翻炒，不要打圈，会不均匀哦~

步骤 6

洗净电饭锅，擦干，加入适量黄油或者调和油，均匀的将油涂抹在锅内，防止粘锅。预热两分钟。再将粉浆倒进电饭锅里。按蛋糕模式就可以拉~好了之后闷10分钟，再打开盖子取出即可。

菜谱创建时间：2022-11-24 15:25:44