感恩节南瓜派

作者： 活色生香的猫

每年的11月份第四个星期四是美国的感恩节，火鸡🦃️和南瓜派是感恩节的美食。

用料

• 派皮
• 低筋面粉 90克
• 黄油 40克
• 蛋黄 1个
• 盐 0.5克
• 糖 2克
• 冷水 8-10克
• 姜粉 0.5克
• 馅料
• 红糖 25克
• 淡奶油 25克
• 鸡蛋清 1个
• 南瓜泥 100克
• 肉桂粉 1克

感恩节南瓜派的做法步骤

步骤 1

面粉中加入室温软化的黄油，最好分成小丁，用手搓均匀像粗砂一样。

步骤 2

加糖、姜粉、盐、蛋黄、冷水，水要一点点加。

步骤 3

和成面团包保鲜膜入冰箱冷藏至少30分钟。

步骤 4

擀成0.5厘米厚，比派盘大两厘米的圆形面皮，铺在派盘里用擀面杖擀花边即可去掉多余的边。用叉子扎些孔。180度预热烤箱。

步骤 5

烤18分钟。烤的时候可以在派皮里铺油纸，上面放一些红豆，预防烤的时候中间鼓起来。

步骤 6

南瓜蒸熟，去皮，破壁机或料理机打成泥。

步骤 7

南瓜泥里加肉桂粉红糖淡奶油全蛋和一个蛋黄继续打匀。

步骤 8

南瓜泥倒入派皮。220度预热烤箱。

步骤 9

220度烤12分钟转180度12分钟。

步骤 10

取出南瓜派凉1.5小时后再食用。暂时不吃可以冷藏。

步骤 11

用锯齿刀切成小块。

步骤 12

加打发好的淡奶油味道更佳。

步骤 13

2022年感恩节的早餐。

步骤 14

第二次烤的。

菜谱创建时间：2022-11-24 10:11:35