鸡尾酒汁烤鳕鱼

作者： 维京错乱

这道菜不限制于鳕鱼的。适合略有腥味的鱼。包括三文鱼和比目鱼，做出来都非常好吃。 实在被美国各类激素啦转基因啊的牛肉鸡肉吓怕了，寻思鱼类可能好一些。虽然价格要高一点，但是也值得啦。 cocktail sauce是很多海鲜开胃菜喜欢沾的酱，我买的这个是trader joe's的，味道本身就已经很好的，所以加的别的东西很少，如果大家买不到cocktail sauce，可以用比较辣的意大利面酱，实在不行，把鱼腌制久一点以后用番茄酱做也会很不错哦。 情人节，浪漫晚餐，简洁，没有油烟，颜色漂亮的晚餐，适合打扮美美的做出来两个人吃！

用料

• 鳕鱼
• 鸡尾酒酱（cocktail sauce)
• 料酒
• 盐或者garlic powder
• 油
• 蘑菇（选用）
• 香菜（选用）
• 洋葱（选用）
• 黄油（选用）

鸡尾酒汁烤鳕鱼的做法步骤

步骤 1

腌鳕鱼。用料酒加上盐或者garlic powder腌。只用料酒也ok。腌制约一小时

步骤 2

在烤盘最地下一层刷油，然后刷一层cocktail sauce。

步骤 3

摆上鳕鱼片们。

步骤 4

厚厚刷上一层cocktail sauce。放近烤箱烤，300-350度，烤20-30分钟，取决于鱼片厚度。

步骤 5

可选tip1:口蘑切片，用黄油小炒一下（小炒甜椒也可以哦），铺上鱼片上一起烤，分外香。

步骤 6

可选tip2:撒点香菜吧！

步骤 7

可选tip3:在鱼片刷酱之前，可以dice或者刨子刨一点洋葱沫，随意铺在鱼片上。

鸡尾酒汁烤鳕鱼的小贴士

鱼上的蔬菜，可以任意加，我觉得蘑菇和甜椒，是最帮助鱼提升味道的。但是别的很多蔬菜一样可以放啊，颜色亮亮会很美哦。但是绿叶菜一烤脱水了就悲剧了。 搭配一份美丽的沙拉，烤上一点法式蒜蓉面包，就是美味的晚餐啦。照片中的沙拉:西兰花小煮，圣女果，菠菜叶，甜椒小煮，拌上了trader joe's的梨醋。 怕油烟，想做浪漫晚餐的mm更可以选择这样一个晚餐的combination啦。 Bon Appetit!

菜谱创建时间：2012-11-06 08:38:10