牛排土豆（家常版&空气炸锅版）

作者： 李沐籽

这道菜是意外之喜。 家里的【板腱牛排】解冻了太多份，无法冷冻回去。又不想用煎锅，于是就请出万能的空气炸锅。 过程中没拍图，以后有机会再补足。 望各位食友见谅🙏有疑问在线留言&讨论🍑

用料

• 土豆（中） 2个
• 牛排（山姆澳洲谷饲板腱牛排） 6块（小）
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 少量
• 橄榄油 适量
• 蚝油（低钠） 适量
• 生抽（薄盐） 适量
• 欧芹碎 少量
• 迷迭香（碎/粒） 少量
• 小番茄 适量

牛排土豆（家常版&空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

食材准备： 一、调汁儿：适量的蚝油，生抽，黑胡椒，孜然粉，橄榄油调匀即可； 二、牛排：自然解冻后，切条。用以上酱汁儿腌制30分钟左右； 三、土豆：洗净，不去皮。蘸干水分，切滚刀块，尽量大小均匀，用橄榄油搅拌均匀即可； 四、小番茄：洗净，蘸干水分，备用。

步骤 2

烹制过程： 一、土豆：空气炸锅180度，烤10分钟（包含翻面时间），取出备用； 二、牛排：空气炸锅锡纸碗，铺平后，3分钟（不用翻面），取出备用； 三、备用的土豆块铺平打底，再铺上牛排，最后用小番茄点缀后，一起入锅烤5分钟。不着急出锅，焖烤2分钟左右就可以装盘了； 四、撒欧芹碎，迷迭香增味。

步骤 3

注意事项： 一、牛排解冻：提前12小时放入冷藏室，我家冷藏室是4摄氏度左右。烹饪前，提前1小时放在室温中即可； 二、空气炸锅的时间：具体需要根据自家空气炸锅机型来定。如果不确定，中间可打开看一看； 三、用烤箱肯定更简单。但疫情期间，物流缓慢。新烤箱迟迟不发货，只好空气炸锅啦。

菜谱创建时间：2022-11-23 22:17:35