水扯面

作者： 小焱焱妈

要点就是：面团要醒到位，揉光滑。就不会成面糊水

用料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 盐 3克

水扯面的做法步骤

步骤 1

面粉和成团，盖上盖子醒面20分钟，把面揉光滑 再次醒面20分钟 后再揉光滑 然后搓成长条 切成饺子皮大小的剂子。拿一个大碗 接一碗清水 把剂子放进去泡着，一个小时就可以煮来吃的 泡一晚上第二天吃也可以。 同一个面团分成两份 一份用水泡 一份刷油，同样泡的五十分钟 用水泡的更出色 煮熟后软硬适中 。刷油敷的 要筋道一点口感上要硬一点。（时间短的情况下 用水泡的更好吃些），同一个面团分两份下次试一下泡一晚上看哪个出色。

菜谱创建时间：2022-11-23 21:25:09