南瓜开花米糕

作者： 爱折腾的果果

好做又好吃的米糕，做米糕真的很简单，只要按照菜谱一步步来，真的很难不成功

用料

• 大米 300克
• 糖 70克
• 水 180克
• 酵母 6克
• 面粉 65
• 去皮的南瓜 100克

南瓜开花米糕的做法步骤

步骤 1

300克大米洗净，用水泡4小时，也可以放冰箱冷藏泡一晚，第二天早上做

步骤 2

去皮南瓜100克蒸熟，和泡好沥干水的大米放破壁机加180克的水，果蔬键，打三次

步骤 3

打第三次时把70克白糖放入一起打

步骤 4

把6克耐高糖酵母粉倒入米浆搅拌均匀

步骤 5

接着米浆里倒入 65克中筋面粉搅拌均匀

步骤 6

搅拌均匀后盖保鲜膜。室温28度30分钟左右就发酵好了

步骤 7

发酵后比之前高出二倍

步骤 8

发酵后要搅拌均匀，用蛋抽把面糊搅拌成丝滑的状态，要多搅拌会，不要有气泡，没气泡这样才会开花

步骤 9

倒入蛋糕纸杯，9分满，撒上自己喜欢的红枣，蔓越莓之类，蒸的时候一定要水开才上锅，这样才会开出花🌸

步骤 10

蒸20分钟，时间到不要马上开盖子，闷3分钟再打开盖

步骤 11

我这些刚好6个，开的非常漂亮，一出锅就被吃了个。这个米糕要晾凉后吃，口感会更好。

菜谱创建时间：2022-11-23 18:35:57