红烧牛肉

作者： 酱紫阿hh

用料

• 牛肉 1斤
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 料酒 生抽 老抽 适量
• 姜2片 蒜5瓣 八角1个 干辣椒5个 香叶1片 花椒粒 白糖 盐适量 小葱 蒜苗各1根（葱蒜苗可放可不放）
• 辣椒酱 1勺

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切块 切片都可 胡萝卜 土豆洗净切滚刀（今儿买的的带泥胡萝卜 削皮了的）土豆泡在水里

步骤 2

锅里倒油放牛肉炒干水分（今儿买的牛肉不太好，水分有点多）

步骤 3

放姜 八角 香叶 花椒粒 干辣椒炒出香味 再放料酒 生抽 老抽，1勺辣椒酱炒上色（家里磨的辣椒酱，没有就用别的）

步骤 4

加开水淹没过肉煮开，前面调料都有味道，这里尝下汤汁咸淡 根据自家口味再放盐和白糖

步骤 5

倒入电饭煲按煮饭键（用压力锅 高压锅 就放炒锅燃气上煮也行，我家没有压力锅😂凃省事就放电饭煲）

步骤 6

煮个二十来分钟放蒜瓣 胡萝卜 土豆（胡萝卜也可以事先焯个水，这样肉快好了直接倒砂锅里咕噜咕噜就可以吃啦）

步骤 7

配菜煮至断生就可以盛出来放砂锅里，撒点葱蒜苗，冷天用个酒精炉子小火煮着，不要太香嘞（这里我习惯给里面的大料挑出来扔掉😂）

步骤 8

今晚就吃牛肉面吧😌

菜谱创建时间：2022-11-23 18:00:22