芦笋油闷大虾

作者： 吃饱了才治愈

家里买了最爱的芦笋也买了我最爱的带头虾。与其分开做两个菜，不如把这俩最爱做一起吧。在这大农村要买到带头虾是多么不容易啊。

用料

• 芦笋 0.5磅
• 带头虾 0.5磅
• 葱 3根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒段，花椒粒 适量
• 料酒
• 生抽
• 醋
• 盐
• 糖

芦笋油闷大虾的做法步骤

步骤 1

带头虾去虾线，开背或用牙签挑出虾线均可，洗净，沥干水。

步骤 2

芦笋洗净切段。 葱切段，姜蒜切片。

步骤 3

锅中放油，油6成热时放入干辣椒段和花椒炸香，倒入葱姜蒜炒香。

步骤 4

倒入大虾，翻炒，加入料酒，糖，生抽，醋。锅中混合均匀后，盖上盖子焖烧大约10分钟。

步骤 5

加入芦笋翻炒，加盖再焖大概3分钟。

步骤 6

如果味道不够可适量加盐，转大火开盖使水汽蒸发后即可出锅。

芦笋油闷大虾的小贴士

我喜欢带头虾，老美超市的虾都是冷冻的，做不出来什么味道。芦笋是很健康的蔬菜，建议大家多吃，味道也是很不错的。

菜谱创建时间：2012-11-06 05:31:43