煲三洲黑鹅乸

作者： 三亩石

东古一品鲜酱油，猛火🔥煲三洲黑鹅乸

用料

• 三洲黑老鹅乸 一只，约7～8斤
• 高明无渣老姜 1～1.2斤
• 东古一品鲜酱油 大半碗
• 石湾玉冰烧 半碗
• 陈皮 一块
• 黄糖 小半块（火柴盒大小）
• 煲热水（炆鹅乸加水用） 3公升左右

煲三洲黑鹅乸的做法步骤

步骤 1

三洲黑老鹅乸，洗干净

步骤 2

鹅乸切好

步骤 3

鹅肉下瓦煲炒爽水

步骤 4

老姜去污物、留皮，干炒至变黄

步骤 5

鹅肉下瓦煲，加大半碗酱油

步骤 6

加玉冰烧半碗

步骤 7

加陈皮一小块

步骤 8

加热水至淹没鹅肉

步骤 9

加干炒好的老姜

步骤 10

猛火🔥煲1.5小时左右，每20分钟开盖翻鹅肉，防止鹅肉痴煲底。

步骤 11

上菜，未能及时拍照，风卷残云后才拍一张。

菜谱创建时间：2022-11-23 15:34:13