家常红烧肉

作者： 悦桐桐桐

家常版红烧肉

用料

• 料酒 适量
• 姜 适量
• 桂皮 一小块
• 八角 两个
• 香叶 两少
• 五花肉 一斤
• 新鲜鲍鱼 十只
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

处理食材 五花肉改刀成麻将块 冷水下锅加葱姜料酒 煮透捞出冲洗备用 鲍鱼处理干净改花刀备用

步骤 2

锅里少油 下冰糖 小火炒至变色冒泡 下五花肉翻炒均匀 加所有调料 翻炒之后加开水

步骤 3

小火焖煮两个小时 或者高压锅十五分钟

步骤 4

大火收汁

步骤 5

入口即化 肥而不腻

家常红烧肉的小贴士

1.炒糖色一定的注意火候，宁愿上色薄，也不能炒过头，不然会苦。

菜谱创建时间：2022-11-23 14:56:19