强烈推荐一试的轻易上手的油焖大虾！！（无需番茄酱）

作者： 宸光妈妈

每次说到吃虾，这道油焖大虾是我老公必点的菜，不光虾壳给你吃光，汤都要给你丢米饭里吃光光，你就想一下有多好吃吧！哈哈哈～因为这道菜做起来简单也不容易出错，做了N次后决定分享给大家，希望你们也能和家人一起享受美味。而且这道菜适合新手小白，在家庭聚会上自己可以大显身手啦！ Ps:葱丝应该最后放的，因为一边做一边拿手机拍，放葱蒜的时候直接连葱丝全部倒进去，最后才发现葱丝没得用了，又切了新鲜的放进去，其实也可省略，讲究的就最后放葱丝，盖盖子焖一下好吃的同时更彰显你的厨艺～

用料

• 大虾 10～12只
• 葱 一小段，切丝出锅用
• 蒜 4～5瓣
• 姜 2～3片
• 生抽 1.5汤匙
• 蒸鱼豉油 1汤匙（没有就用生抽替换）
• 水 半碗清水
• 糖 2勺
• 蚝油 挤适量，差不多也一小勺
• 盐 3分之一勺，示情况最后加

强烈推荐一试的轻易上手的油焖大虾！！（无需番茄酱）的做法步骤

步骤 1

虾洗干净开背，挑去虾线，有厨房湿巾的就擦干一下水分，没有就尽可能晾干一点。

步骤 2

姜蒜切末，葱切丝最后出锅备用的，我做的时候误把葱丝一块倒进去了，可以忽略，不过放进去也没关系，就是葱在里面时间久了不好看，可以出香味后挑出来。

步骤 3

比平时炒菜多放一点油，把大虾煎两面金黄，油一定不能太少，火也不要大了，油热以后可以中小火煎了，不然容易冒烟，煎出来的虾不好看。

步骤 4

生抽，蒸鱼豉油混合以后加半碗清水倒入锅中，加糖和蚝油。说到这，我做饭已经老手了，放调料基本都是凭感觉加了，新手控制不好量，可以汤汁烧开后少量分两次加。（水不要太多，就像泡面水太多味道就会差一点）

步骤 5

可以盖盖子中大火收汁。加盐，中间尝一下汤汁加适量的盐，糖也是灵活的，喜欢甜口可以多加点点糖。最后流一点汁就可以，看汤的浓稠度来衡量是否可关火。

步骤 6

出锅尽情享受美味吧～

菜谱创建时间：2022-11-23 14:40:10