蔓越莓饼干

作者： 贪吃蛇乐儿

想做饼干但是只有中筋面粉的小伙伴们，不用担心哦，加入等量淀粉就可以变成低筋面粉哦！简单易操作，可以做低糖低油版本哦！

用料

• 中筋面粉 230克
• 土豆淀粉 50克
• 蔓越莓 70克
• 黄油 140克
• 全蛋液 40ml
• 糖粉 100克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

将全部淀粉和面粉倒入碗内，搅拌均匀。

步骤 2

1.黄油隔水加热化开成液态 2.加入糖粉，我没有糖粉用的白砂糖，口感一样。搅拌均匀，不需要打发黄油。 3.加入搅拌均匀的全蛋液。

步骤 3

4.将调好的液态黄油，倒入蔓越莓干。蔓越莓干不要切太碎，这样口感更爆满。 5.倒入面粉，搅拌均匀，和面成团。做什么形状的自己随意，我是先弄成圆柱，再用面板挤压成的长方形。然后放入冰箱冷冻变硬，大约五十分钟。

步骤 4

6.冻好后拿出切成0.7CM左右的厚度。

步骤 5

7.烤盘放入油纸，摆放整齐。

步骤 6

8.放进预热好的烤箱，上下货火170°c。烤箱中层，大约25分钟。看到表面金黄即可。

步骤 7

天然无人工添加剂的黄油小饼干出炉了！不喜欢黄油味种的小伙伴可以减少黄油量 用等量全蛋液代替哦！不过这个用量刚刚好，酥脆可口，超级好吃哦！

菜谱创建时间：2022-11-23 11:49:50