红酒炖牛尾

作者： 差不多麻麻-

汤汁浓郁，肉质鲜嫩，做法简单，学会秒变西餐大厨～

用料

• 牛尾 700克
• 胡萝卜 一根
• 土豆 一个
• 洋葱 半个
• 西红柿 两个
• 盐 适量
• 黑胡椒酱 适量
• 小瓶红酒 一瓶（187.5ml）
• 迷迭香
• 百里香
• 姜 三片

红酒炖牛尾的做法步骤

步骤 1

解冻过焯水洗净后的牛尾，用厨房纸吸干水分，放入平底锅中大火双面煎至微焦，激发肉的香味（今天用的牛尾是母牛牛尾，偏黄色）

步骤 2

小瓶装的煮菜很合适

步骤 3

煎至金黄色再倒入红酒

步骤 4

大火烧开

步骤 5

把红酒烧开后转移到高压锅（特百惠高压锅上汽后压12分钟）再加入适量的水与肉齐平，顺便减少一些红酒的单宁酸，觉得酸的话可以加点糖。因为我不想再保管剩余的红酒，就一次性倒入了😉

步骤 6

把剩余的配菜 土豆 洋葱红萝卜加进去，我在这个步骤加的盐巴、黑胡椒酱、蚝油。上汽后继续再煮3分钟。家里有迷迭香和百里香的，可以在这个步骤加进去，我家里刚入的小苗，不好去祸害它们～就没放了

步骤 7

开盖 大火收汁 尝一尝味道 自行再调味

步骤 8

香喷喷的 都听见一旁上网课的娃吞口水的声音🥹端了一碗玫瑰花豆浆去找隔壁老板娘换了两棵香菜来装饰一下哈哈

步骤 9

简单的食材 用心去烹饪 让你秒变五星级大厨

步骤 10

隔着屏幕都能闻到香味

步骤 11

香到咬舌头👅

菜谱创建时间：2022-11-23 11:34:57